RICETTE

Come pulire le cime di rapa: i consigli utili e le ricette

LEGGI IN 1'
Sono ricche di ferro e vitamine e si puliscono facilmente: ecco qualche ricetta da fare con le cime di rapa

Le cime di rapa: nei mesi invernali le troviamo sulle nostre tavole. Tipiche della cucina meridionale, sono di origine mediterranea e sono ricche, tra l’altro, di ferro, vitamina A, C e B2, calcio e fosforo. Se le vuoi coltivare, si adattano più o meno a tutti i tipi di terreno. Tra le varietà, ci sono la quarantina e la sessantina.

Per pulire le cime di rapa, seleziona solo le infiorescenze e le foglie tenere spezzandole con le mani, quindi elimina i fusti e le foglie più dure. Dopo lava accuratamente.

A questo punto puoi dedicarti alla preparazione dei piatti: nella fotogallery vediamo alcune ricette. In generale, puoi sbollentarle, passarle in padella e congelarle già lessate (c’è chi le cucina anche a vapore).

Ti potrebbe interessare anche:

Iscriviti alla newsletter di donnad

Leggi tanti nuovi contenuti e scopri in anteprima le iniziative riservate alla community.