RICETTARIO

Asparagi, ricette depurative per le feste di fine anno

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Gli asparagi sono il miglior ingrediente per ricette depurative che possono tornare in nostro soccorso durante le feste di fine anno. Di solito tra Natale, Capodanno e l'Epifania, che per fortuna tutte le feste con i pranzi, cene e aperitivi si porta via, mangiamo più del dovuto. Ogni occasione è buona per strafare, per abbondare, per concederci qualche vizio. E magari bere un bicchierino di troppo. Il nostro organismo potrebbe essere messo a dura prova, ma per fortuna esistono ingredienti della natura da portare in tavola per depurare il corpo.

Gli asparagi, in particolare, sono un alimento perfetto per il nostro benessere. Originari dell'Asia sono conosciuti per le loro proprietà drenanti e disintossicanti. Ce ne sono di tanti tipi: bianchi, verdi e viola. Sono un ortaggio tipico della primavera, ma se li abbiamo congelati potremmo ritrovarci tutti i loro benefici pronti per essere serviti in tavola. Ricordiamo, infatti, che sono poco calorici (appena 25 calori per 100 grammi di prodotto) e sono ricchi di fibre, di vitamina C, di vitamina A, di vitamine del gruppo B, ma anche di sali minerali e acido folico.

Gli asparagi si possono portare in tavola come semplice contorno di piatti leggeri a base di carne e di pesce, ma anche con le uova sono ottimi (per rimanere più leggeri, cuociamole al forno però). Oppure possiamo proporli in primi piatti ricchi di sapore: se la pasta ti appesantisce un po', visto il periodo, perché non provare un semplice risotto con gli asparagi? Oppure una vellutata o una zuppa, così da poter fare un pieno dei nutrienti di questo frutto della terra.

Ricette con gli asparagi da provare

- Asparagi bianchi al vapore
- Asparagi e uova al forno
- Torta salata di asparagi
- Crespelle agli asparagi
- Risotto con gli asparagi
- Petto di pollo agli asparagi
- Minestra di asparagi

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