RICETTARIO

Gelato alla cannella

PREPARAZIONE

I gelato alla cannella ha un sapore molto intenso e particolare. Preparalo non solo perché vai matta per il suo aroma ma anche come alternativa interessante al classico gelato fior di latte da servire sopra una classica torta di mele.

Procurati della cannella in stecca di ottima qualità. Sbriciolala in una casseruola con il latte, la panna, lo zucchero e il miele.

Porta il liquido al limite dell'ebollizione (circa 80°C), poi spegni il fuoco e lascia raffreddare.

Filtra il liquido per eliminare il legno della cannella, poi metti a riposare in frigorifero per 24 ore.

Metti il composto nella gelatiera.

 

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