SCUOLA DI CUCINA

Come decorare una torta con la panna, gli strumenti e le tecniche di base

LEGGI IN 2'

Come decorare una torta con la panna? Con pochi attrezzi, possiamo realizzare diverse composizioni, da quelle più semplici a quelle con decori più elaborati e colorati, da fare per feste, ricorrenze ed occasioni speciali.

Come decorare una torta con la panna: gli strumenti di base

  • Attrezzi per montare la panna: frusta, planetaria o sbattitore elettrico;
  • Attrezzi per spalmare e lisciare: una o più spatole di diverse misure; al limite, possiamo usare dei coltelli con la lama liscia;
  • Attrezzi per fare le decorazioni: sac a poche e beccucci. La differenza delle guarnizioni è data anche dai diversi tipi di beccucci che ci consentono di fare spruzzi e cordoncini più o meno grandi, semplici e lisci, zigrinati, arricciati o comunque elaborati.  
  • Giratorta: non è strettamente necessario, ma può essere comodo per girare il dolce a mano a mano che procediamo con la decorazione; e comunque ritorna utile anche se vogliamo realizzare una drip cake o sperimentare con la pasta di zucchero.  


Come decorare una torta con la panna: le tecniche di base

  • Montare la panna: possiamo fare l’operazione a mano o con gli strumenti, qui trovi le dritte per montarla;
  • Colorare la panna: aggiungi i coloranti alimentari;
  • Rivestire la torta: stendi la panna montata sul dolce e ripassala con la spatola per renderla liscia;
  • Usare la sac à poche: dopo averla riempita, fai un primo spruzzo nella ciotola, anche per fare in modo che fuoriesca l’aria. Quindi fai le decorazioni premendo la sacca: puoi variarle in base ai beccucci e al tipo di movimento che fai con l’attrezzo, più o meno veloce o più o meno marcato. Con gli spruzzi, guarniamo anche le alphabet cake.


Come decorare una torta con la panna: altri decori
Oltre a guarnire con la sac a poche, possiamo aggiungere scritte e decorazioni con la glassa e la ghiaccia reale e topper comprati o modellati con la pasta di zucchero. I decori comprendono anche ostie stampate, fiori e altri elementi in ostia, zuccherini, frutta di stagione, gocce di cioccolato.

Leggi anche:

Articoli più recenti in questa sezione

Ogni giorno un nuovo trucco!

Vieni su Instagram per scoprire curiosità, trucchi per la tua casa e molto altro.

Cosa ne pensi?
INVIA
o Registrati a DonnaD per commentare.

Questo sito utilizza cookie propri e di terzi per migliorare la tua esperienza di navigazione, analizzando le tue preferenze e offrendoti funzionalità e contenuti pubblicitari personalizzati, anche incrociando i tuoi dati con quelli provenienti da altre fonti. Se scegli di proseguire nella navigazione, chiudi questo banner o clicca su “ACCETTA”, esprimi il consenso all’installazione dei cookie. In alternativa, seguendo questo link , potrai leggere la nostra cookie policy per esteso, nonché decidere a quali specifici cookie prestare o revocare il tuo consenso.

Accetta