Tiramisù light alla Heydi

Prendiamo 4 uova e dividiamo in 2 ciotole,il rosso dall'albume, e sbattiamo i rossi con i 5 cucchiai di zucchero. inseriamo 4 etti di mascarpone e due etti di ricotta di mucca e amalgamiamo i formaggi con la crema di zucchero e uova. a parte montiamo a neve due albumi e inseriamo nel composto. bagniamo 15 savoiardi nel caffè(volendo se lo vogliamo rendere meno scuro,al caffè possiamo aggiungere del latte)e adagiamo sopra i biscotti, il mascarpone.come decorazione sopra mettiamo scaglie di cioccolato fondente e noccioline tritate e .... buon appetito!