Tagliate a fette il pan di spagna (in verticale). fate sciogliere in un pentolino il cioccolato con il burro a fiamma bassa, incorporate il latte tiepido e amalgamate bene fino ad avere un composto omogeneo. spostate dal fuoco. lavorate il mascarpone con lo zucchero e i tuorli delle uova fino ad avere una crema liscia. unite anche la crema di nocciole e amalgamate bene, se non l'avete potete prepararla frullando nel mixer le nocciole leggermente tostate in forno, oppure potete ridurle in crema schiacciandole nel mortaio. montate a neve ben ferma gli albumi e incorporateli alla crema. prendete uno stampo rettangolare (20per25), disponetevi le fette di pan di spagna (o i biscotti) e con un pennello da cucina bagnatele bene con la cioccolata. versatevi metà della crema al mascarpone e distribuitela bene su tutta la superficie. spolverizzate con il cacao e ricoprite con i riccioli o le scagliette di cioccolato bianco. disponete ancora fette di pan di spagna in senso contrario al precedente, bagnate con la cioccolata e ricoprite con la restante crema. spolverizzate con il cacao, cospargete i riccioli di cioccolato bianco, la pralina di nocciole e fate riposare il tiramisù in frigorifero per diverse ore prima di servire.
-
Difficoltà Facile
-
Portata Dessert
-
Tempo di preparazione 30 minuti
Ingredienti
INGREDIENTI PER 6 PERSONE
500 gr di mascarpone, 3 uova, 100 gr di zucchero, 60 gr di crema di nocciole,pan di spagna (o savoiardi, o pavesini), riccioli di cioccolato bianco, cacao, granella di nocciole pralinata, 150 gr di cioccolato fondente, 50 gr di burro, 250 ml di latte
Condividi