I brownies sono dolcetti al cioccolato originari degli Stati Uniti, apprezzati per la loro consistenza morbida e il gusto intenso. La versione senza glutine permette di gustarli anche a chi segue un’alimentazione specifica, senza rinunciare alla golosità. Grazie all’uso di farine alternative, il risultato resta ricco e avvolgente, con una superficie leggermente croccante e un interno umido.
Questa preparazione è ideale come merenda, dessert o un momento di pausa durante la giornata.
Preparazione
Taglia il cioccolato fondente a pezzi e scioglilo a bagnomaria insieme al burro. Mescolare fino a ottenere una crema liscia e omogenea, poi lasciare intiepidire. In una ciotola capiente, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro. Aggiungi il cioccolato fuso e mescolare con cura. Unisci l’estratto di vaniglia, incorpora gradualmente la farina di riso setacciata con il cacao e il sale.
Mescola fino a ottenere un impasto uniforme, senza grumi. Rivesti una teglia quadrata con carta forno e versa il composto, livellando la superficie.
Cuoci in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 20-25 minuti. La superficie deve risultare leggermente compatta, mentre l’interno resta morbido.
Sforna e lascia raffreddare completamente prima di tagliare a quadrotti. I brownies senza glutine si conservano per alcuni giorni in un contenitore ermetico, mantenendo la loro consistenza piacevole e il sapore intenso.
