Tagliate il coniglio a pezzetti, e mettetelo a rosolare in metà olio e metà burro in una teglia abbastanza fonda. quando sarà dorato da tutte le parti, spolverrizzatevi sopra, attraverso un setaccio, un pò di farina e aggiungetevi il brodo e il vino bianco, poi il mazzetto di odori e i pomodori pelati. fate cuocere un'ora circa insieme con qualche salsiccia toscana e qualche castagna che servirete poi come contorno.
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Difficoltà Media
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Portata Secondo
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Un coniglio, olio, burro, farina, un bicchiere di brodo, un bicchiere di vino bianco secco, un mazzetto di odori, mezza scatola di pomodoro pelato, salsiccia e qualche castagna
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