Fondete il cioccolato in un pentolino, aggiungete il burro e mescolate bene. unite il cacao passandolo attraverso un colino. sempre mescolando aggiungete i tuorli d'uovo. scaldate il forno a 200 gradi. battete gli albumi a neve soda e alla fine, sempre montando il composto, aggiungete lo zucchero semolato ed un pizzichino di sale. incorporate gli albumi al cioccolato e versate il composto in 4 stampini da soufflè. spolverizzate con lo zucchero a velo setacciato e fate cuocere in forno per 10 minuti.
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Difficoltà Media
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Portata Dessert
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
100 gr di cioccolato fondente, 100 gr di zucchero semolato, 30 gr di cacao amaro, 60 gr di burro, 2 tuorli e 4 albumi, 50 gr di zucchero a velo, un pizzico di sale
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