Lavate le amarene, fatele sgocciolare e snocciolatele. mettete i noccioli con l'acqua, il miele e la cannella e fate bollire 5-10'. fate raffreddare ed eliminate i noccioli. unite alle amarene il succo e la buccia grattugiata del limone e lo sciroppo preparato. frullate il tutto, versate in un pentolino e mettete su fuoco per circa 15'. fate raffreddare e unite l'albume montato a neve. versate il composto nella gelatiera e fatela funzionare il tempo necessario a ottenere la consistenza desiderata. se non avete la gelatiera, versate il sorbetto di amarene in un contenitore di metallo e mettetelo in freezer girandolo di tanto in tanto con una forchetta finchè raggiungerà la consistenza desiderata.
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Difficoltà Facile
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Portata Dessert
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
500 gr di amarene, 100 gr di miele d'acacia, 100 ml di acqua, succo e scorza di un limone, 1 albume d'uovo, 1 pezzetto di cannella
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