RICETTARIO

Profiterol

PREPARAZIONE

Preparare la crema pasticcera e farla raffreddare. tagliare per metà 30 bignet già pronti e riempirli con la crema. sciogliere a bagnomaria 200 gr di cioccolato fondente (utilizzare eventualmente quello avanzato dall'uovo pasquale) con 100 gr di burro. togliere dal fuoco, far intiepidire e con l'aiuto di 2 cucchiaini immergere uno per volta i bignet nel cioccolato fuso. disporli man mano, a piramide, su un piatto da portata. ultimata l'operazione riporre il piatto in frigorifero. prima di servire decorare con panna montata (va bene allo scopo quella spray in bomboletta) gli spazi vuoti della piramide.

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