Preparare il pollo svuotato, passato alla fiamma, lavato ed asciugato e tagliarlo a pezzi. poi metterlo in una casseruola con il burro, le verdure tritate, sale e pepe. farlo rosolare, aggiungere il prosciutto tagliato a quadratini ed i funghi, precedentemente ammollati in acqua tiepida strizzati e tagliati. dopo 10', unire il vino e farlo evaporare e far finire di cuocere per 1 ora, bagnando ogni tanto con il brodo. servirlo con il fondo di cottura.
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Difficoltà Facile
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Portata Secondo
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
1 pollo di circa 1 kg, 200 g di prosciutto cotto, 1 bicchiere di vino bianco, 50 g di burro, 1 carota, sedano, 1 cipolla, funghi secchi, brodo, sale, pepe
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