Pizzata di cipolla alla mina

Lavorare farina e acqua q.b,con il lievito e il sale formare 2 disci separati.soffriggere l'olio con la cipolla già tritata e cuocere lentamente diventando una crema e versare il pelato e cuocere mezz'ora, gl' ultimi 10 m aggiungere le olive snocciolate e continuare la cottura. ungere una teglia con olio e mettere il primo disco di pasta e versare il sugo preparato prima, e affettare le mozzarelle e la scamorza e apporggiarla sopra e chiudere tutto con il secondo disco di pasta e con le dita unte di olio passarle sull impasto. infornare per 20 m tra il 180 e il 220c ( a seconda la potenza dell vostro forno) buon appetito