Lavate i petti di pollo, asciugateli e tagliateli a dadini.fateli dorare in una padella antiaderente girandoli nell'olio per 10 minuti. lavate le zucchine, spuntatele, tagliatele a bastoncini, scottatele per 5 minuti in acqua bollente e poi scolatele. travasate in una padella capiente i dadini di pollo, le zucchine, il curry diluito con 3 cucchiai di acqua, regolate di sale e insaporite con due pizzichi di peperoncino. coprite e lasciate cuocere a fuoco basso per 10 minuti.levate il coperchio, fate asciugare per qualche minuto su fiamma vivace e servite.
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Difficoltà Facile
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Portata Secondo
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Tempo di preparazione 30 minuti
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Zucchina kg. 1,2, petti di pollo kg.1,2, sale, 20g. di olio d'oliva, mezzo cucchiaio di curry, peperoncino in polvere
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