Lessate le patate in acqua bollente salata, sbucciatele e tagliatele a fette. in una padella fate soffriggere il lardo tritato e la cipolla tagliata a fette sottili. unite le patate, salate, pepate e aggiungete il brodo, fate rosolare a fuoco lento e schiacciatele con una forchetta.
Ingredienti
1 kg di patate, sale, 50 g di lardo stagionato, 1 cipolla, pepe, 1 dl di brodo vegetale
