Far rosolare nell'olio la cipolla tritata e farla stufare unendo un po' d'acqua o brodo.unirvi poi i pomodori e mezzo bicchiere d'acqua. salare, pepare. aggiungere poi i piselli e far cuocere circa mezz'ora unendo acqua calda, se necessario. adagiare nel seugo le fette di palombo, insaporirle con origano e buccia di limone tritata, salare e fare cuocere per 15 minuti. servire con fette di pane o polenta abbrustolita.
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