In una terrina sbattere le uova con il formaggio grattuggiato fino ad ottenere un composto spumoso.lavare le foglie di spinaci e tagliare il salmone affumicato a striscioline.intanto scaldare in una padella capiente un po' d'olio,quando è ben caldo versarci le uova e metter il coperchio.dopo 3-4 minuti aggiungere al centro della frittata gli spinaci e il salmone e chiudere l'omelette ripiegando i lati verso il centro.lasciare ancora 2 minuti sul fuoco e poi servire guarnendo con il ciuffo d'aneto.
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Difficoltà Difficile
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Portata Secondo
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
4 uova, formaggio grattuggiato, 2 fette di salmone affumicato, una manciata di foglie di spinacini, un ciuffetto di aneto, olio
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