In una ciotola setacciare la farina con il lievito, aggiungere quindi parmigiano e sale. in un altro recipiente, sbattere l'uovo con la provola che avete fatto sciogliere a bagno maria in modo che risulti filante, lavorando bene il composto. aggiungere il pesto e mescolare non troppo, aggiungere latte q.b. fino ad ottenere un composto morbido. cuocere in forno preriscaldato a 180c° per circa una ventina di minuti.lasciare raffreddare i muffins alcuni minuti nel loro stampo. e' carino servire i muffins con pomodorini pendolini tagliati e appoggiati sopra ed attorno al muffins!
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Difficoltà Facile
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Portata Antipasto
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Tempo di preparazione 30 minuti
Ingredienti
INGREDIENTI PER 6 PERSONE
115 gr di farina, 2 cucchiaini di lievito per torte salate, 30 gr di parmigiano gratuggiato, sale q.b., 1 uovo, 140 gr di provola (formaggio), olio, pesto fresco (è possibile sostituire il pesto con altri gredienti a propria scelta e a seconda del gusto ricercato, come per esempio polpa di pomodoro saranno in questo caso rossi), latte q.b.
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