Fate cuocere mezzo chilo di spinaci, scolateli, strizzateli, tritateli. impastateli in una insalatiera, con tre uova, un pizzico di pane grattugiato fine e tre cucchiaiate di parmigiano grattugiato. l'impasto non deve essere troppo liquido. gettatelo a cucchiaiate in brodo di carne bollente. aggiungete poca pastina fine fine. servite quando è cotta.
Ingredienti
Mezzo chilo di spinaci, tre uova, un pizzico di pane grattugiato, tre cucchiaiate di parmigiano grattugiato, brodo di carne di manzo e pastina fine fine
