In una pentola antiaderente soffriggere cipolla e olio, aggiungere il riso e, far cuore con brodo vegetale. a fine cottura aggiungere una bustina di zafferano. separatamente bollire le mazzancolle( meglio se precotte), a fine cottura (circa 5 min)sgusciare. separatamente soffriggere cipolla e con pomodori pachino e aggiungere mazzancolle sgusciate. impiattare separatamente riso e mazzancolle con pomodori.
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