Pesce spada a fette sottili, 1 zucchina, 1 carota, 1 cipollotto, olio d'oliva, sale, pepe, timo
Tagliare le fette di pesce spada in modo che siano sottili e togliete ogni residuo di pelle o lische.lavare le verdure e tagliarle per il lungo in listarelle sottili.mettere al centro di ogni fettina di pesce la julienne di carota,zucchina e cipollotto.chiudere formando un rotolino e se necessario fermare con uno stuzzicadenti l'involtino.mettere un po' d'olio in una padella e quando è caldo aggiungere gli involtini che vanno cotti per una decina di minuti girandoli spesso.una volta cotti salare,pepare e aggiungere le foglioline di timo fresco per decorare.
