Gr. 350 tonno sott'olio, gr. 400 pomodorini, 1 cipolla rossa di tropea, 3 patate novelle, 4 uova, 10 olive nere snocciolate, 1 cucchiaino di senape
Sgocciolate il tonno dall'olio di conservazione mettendolo in uno scolapasta. sbucciate ed affettare sottilmente la cipolla, metterla a bagno in acqua fredda per 5 minuti cambiando l'acqua almeno due volte. lavate le patate eliminando ogni traccia di terra e cuocetele a vapore. sbucciatele ancora calde e tagliatele a tocchetti. tagliate i pomodorini a metà dopo averli lavati ed asciugati. sgocciolate la cipolla e asciugatela tamponando con carta da cucina. mettete le uova in un pentolino e cuocetele calcolando 8 minuti da quando l'acqua bolle. sbucciate le uova e tagliatele a spicchi. riunite in una insalatiera il tonno spezzettato, i pomodorini, la cipolla, le patate, gli spicchi di uova e le olive nere. preparate il condimento: sbattete con una frusta 3 cucchiai di olio di oliva con la senape ed un pizzico di sale. servite il condimento sull'insalata di tonno e mescolate delicatamente.
