Frico

Usare una padella antiaderente,tagliare una cipolla fine,quando è dorata togliere la cipolla e far rosolare le patate grattuggiate.quando le patate sono dorate rimetti la cipolla i assieme il formaggio a pezzettini.non tutti i formaggi vanno bene da noi si usa il formaggio locale...latteria .mescolare il tutto e coprire per qualche minuto. il formaggio si scioglie,mescolate ammalgamate il tutto e formate una crosta dorata come per le frittate..girate piu volte per non bruciare.qundo e dorata da entrambe le parti togliere dal fuoco e ...buon appetito