100 gr. di farina, 100 gr. di farina di cocco, 2 mele, 2 uova, 50+50 gr. di zucchero, 1 bustina di lievito, un cucchiaino di cannella in polvere, 1 bicchiere di latte
Rompere le uova in una terrina, aggiungere 50 gr di zucchero e cominciare a mischiare. aggiungere la farina di cocco e quella di grano '00'; dopo aver ben amalgamato il tutto aggiungere il latte ed infine il lievito. tagliare una mela a dadini piccoli e inserirla nel composto. affettare l'altra mela, aggiungere qualche goccia di limone e metterla da parte per la decorazione finale. mettere il tutto in una teglia decorare con la mela affettata e spolverizzare con lo zucchero rimasto mischiato alla cannella in polvere. cuocere a 180° per circa ½ ora.
