Per l'impasto: 500 gr. farina,50gr. zucchero,2 cucchiai di anice,buccia di arancia e limone,pizzico di sale,20 gr. di burro,5 uova grandi. per la preparazione: 180 gr. miele,60 gr. di zucchero, un mestolino d'acqua, confettini, anicini e frutta candita.
Montare i tuorli con lo zucchero, poi montare i bianchi con un pizzico di sale ed unirli ai rossi facendo ben incorporare il composto. mettere la farina sulla spianatoia, incorporare il composto di uova e tutti gli altri ingredienti fino a che risulti un impasto morbido ed elastico. tagliare a pezzi, arrotolare e tagliare a piccoli pezzi (tipo gnocchetti) e friggerli in abbondante olio di semi o strutto .in una casseruola far sciogliere il miele, l'acqua, lo zucchero, aggiungere gli struffoli fritti ed i confettini senza far troppo caramellare lo zucchero. ancora caldi sistemarli in un piatto di portata e guarnirli con anicini e frutta candita.
