1/2 panetto di lievito di birra (18gr)da sciogliere in 250 ml acqua tiepida, 500 gr farina "00", 1 cucchiaino sale e 1 cucchiaino zucchero, 2 cucchiai olio extra vergine oliva
Setacciare in una terrina la farina, aggiungere l'acqua nella quale è stao sciolto il lievito di birra e aggiungero lo zucchero. impastare grossolanamente e aggiungere il sale, infine l'olio. proseguire ad impastare per qualche secondo formare una "baul" e lasciare riposare (min.1 ora) stendere sulla teglia ben oleata e lasciare in posa per 15 minuti. condire a piacere aggiungendo mozzarella o passata di pomodo. cuocere 9 minuti a forno 220 °c o al max. nb buonissima con peperone rosso tagliato a listarelle, oppure con zuhhine affettate sottili, o ancora con funghi e salsiccia o salsiccia e broccoletti, oppure infornando l'impasto base fino 3/4 di cottura e poi aggiungendo affettati, insalate, o anche la nutella!
