DA ELIMINARE - Gnocchi di zucca

Levate la buccia alla zucca , pulitela dai filamenti interni, tagliatela a tocchetti e sciacquatela velocemente con acqua corrente. lessateli in acqua salata. quando la zucca sarà tenera scolatela bene e passatela nel frullatore aggiungengo le uova, il latte, la noce moscata, l?aglio, il formaggio grattugiato e la farina. frullate fin quando l?impasto non sarà ben amalgamato: ne deve risultare una crema piuttosto densa. nel caso fosse troppo densa aggiungete ancora latte, nel caso invece fosse troppo liquida aggiungete farina. nel frattempo ponete a bollire dell?acqua in una pentola larga. quando l?acqua sarà a bollore, versatevi col cucchiaio la crema di zucca, poco alla volta. quando gli gnocchi saliranno a galla toglieteli dalla pentola e poneteli in una teglia da forno precedentemente imburrata; continuate fino a terminare tutta la crema. spolverate gli gnocchi con il formaggio grattugiato, aggiungetevi 3-4 noci di burro e infornate per circa 20 minuti, fin quando non si sarà formata una crosticina dorata.