Preparare la crema allo zafferano è semplicissimo! In una casseruola monta con una frusta elettrica i tuorli d'uovo insieme allo zucchero finché il composto diventa chiaro. Incorpora quindi la farina setacciata con un colino, mescola bene ed aggiungi il latte e lo zafferano. metti su fuoco basso la casseruola per 10 minuti continuando a mescolare finché la crema si addensa e vela il dorso del cucchiaio. Lascia raffreddare e metti in frigo per almeno 30 minuti prima di servire. La crema allo zafferano può essere tiepida o fredda e la si può decorare con ribes o lamponi.
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Difficoltà Media
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Portata Dessert
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Tempo di preparazione 30 minuti
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
3 tuorli, 3 cucchiai di zucchero semolato, 3 cucchiai di farina 00, 1/2 l di latte, una bustina di zafferano, ribes rosso o lamponi per decorare.
3 tuorli, 3 cucchiai di zucchero semolato, 3 cucchiai di farina 00, 1/2 l di latte, una bustina di zafferano, ribes rosso o lamponi per decorare.
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