Coniglio,olio,aglio,vino,capperi,olive nere e verdi,funghi.
In una pentola a bordi alti mettere olio e aglio stando attenti che l'aglio non bruci aggiungiamo il coniglio a pezzi irrorando con un po' di vino rosso, facciamo rosolare bene finche' il vino non sia evaporato aggiungiamo una buona manciata di capperi sott'aceto, mescoliamo e aggiungiamo una ventina di olive tra verdi e nere denocciolate aggiungiamo un mestolo di brodo vegetale e lasciamo andare una mezzoretta, aggiungiamo i funghi champignon ben puliti sale, pepe e mescoliamo lasciamo cuocere ancora il coniglio finche i funghi sono cotti e il fondo di cottura non si sia molto ristretto.
