Per preparare la vinaigrette occorre ammorbidire la senape con l'aceto balsamico a cui aggiungerete l'olio; insaporite la salsa così ottenuta con il basilico ed il prezzemolo e versatela sulle fette di bresaola che avrete disposto sui piatti di servizio. decorate il piatto con una guarnizione di rucola e olive nere.
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