RICETTARIO

Agnello con carciofi

PREPARAZIONE

Tritare gli scalogni nell'olio, aggiungere l'agnello, farlo rosolare quindi salare e aggiungere il vino bianco. lasciarlo evaporare. poi unire i carciofi tagliati a fettine sottili, lavati e non scolati completamente. lasciar cuocere a fuoco basso, aggiungendo acqua calda, se occorre.

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