Preparazione
Scola il tonno con cura per eliminare l’olio in eccesso. Lessa le patate. Una volta pronto, schiaccia le patate, e trasferisci il tuoo in una ciotola capiente. Aggiungi la maionese (anche fatta in casa) e mescola con una forchetta fino a ottenere una crema omogenea. Per una consistenza più liscia, puoi usare un mixer a immersione, con brevi impulsi.
A questo punto unisci qualche goccia di succo di limone, utile per bilanciare la componente grassa della maionese. Sale e pepe completano la preparazione, da regolare secondo il gusto personale. Se vuoi aggiungere anche capperi o acciughe, puoi tritarli finemente prima di unirli al composto.
Il paté di tonno con maionese si serve freddo, dopo un breve riposo in frigorifero. Questa fase permette ai sapori di amalgamarsi meglio. Puoi spalmarlo su crostini di pane, tartine o crackers. E un'esplosione di sapori, perfetta anche come salsa per le verdure. Ti piace più piccante? Sperimenta aggiungendo olive o un pizzico di peperoncino!
