L’8 dicembre per molte famiglie indica l’inizio vero e proprio delle festività natalizie. È il giorno in cui spesso si prepara l’albero, si tirano fuori le decorazioni e si crea quell’atmosfera che mancava da mesi. In tutto questo, la cucina diventa il cuore della giornata: un’occasione per condividere ricette della tradizione che profumano di casa. Per celebrare questo giorno con gusto, ecco una serie di ricette perfette per l'Immacolata.
Frittelle dolci dell’Immacolata
In diverse regioni del Sud è tradizione portare in tavola frittelle morbide, spesso preparate con un impasto simile a quello del pane ma arricchito da zucchero e agrumi. Possono essere semplici, oppure immerse nel miele caldo.
Zeppole o pettole
Le zeppole dell’8 dicembre, chiamate anche pettole in Puglia, sono soffici bocconcini fritti che conquistano con la loro semplicità. Dolci o salate, diventano l’antipasto ideale per accompagnare un pranzo genuino. La versione dolce con zucchero e cannella resta una delle più amate.
Pasta al forno della festa
L’Immacolata è il momento perfetto per inaugurare le ricette più ricche. Una pasta al forno con mozzarella filante, besciamella leggera e un sugo corposo porta in tavola quel senso di “inizio delle feste” che mette subito tutti d’accordo. È una preparazione comoda anche per chi ha molti impegni: si può preparare in anticipo, congelare e cuocere all’ultimo momento.
Baccalà in pastella
Diffuso soprattutto al Centro-Sud, il baccalà fritto è un piatto che unisce tradizione e convivialità. Croccante all’esterno e morbido dentro, è perfetto per un pranzo informale. La pastella può essere alleggerita con acqua frizzante fredda per un risultato più light.
Struffoli o cicerchiata
Uno dei dolci più simbolici dell’Immacolata e del periodo natalizio. Gli struffoli sono piccoli bocconi di pasta dolce fritti e poi legati da miele caldo e decorazioni colorate. Mettono subito allegria e rallegrano anche il palato.
Torta rustica alle verdure
Per chi preferisce un’alternativa pratica, una torta salata ricca di verdure di stagione è perfetta. Facile da preparare, fa da antipasto, piatto unico o accompagnamento. Una soluzione ideale per chi vuole qualcosa di più leggero senza rinunciare al gusto.
Biscotti speziati dell’Avvento
Zenzero, cannella e agrumi sono i profumi che aprono ufficialmente il Natale. Preparare biscotti insieme, magari ritagliati con forme festive, crea un bel momento condiviso e lascia la casa avvolta da un aroma irresistibile.
