Il cenone di Capodanno è uno dei momenti più attesi delle feste, ma anche uno dei più impegnativi da organizzare. Per iniziare la serata nel modo giusto, gli antipasti giocano un ruolo fondamentale: devono essere eleganti, invitanti e possibilmente semplici da preparare. La buona notizia è che si può portare in tavola qualcosa di raffinato senza passare ore ai fornelli, puntando su ricette furbe, presentazioni curate e ingredienti di qualità. Ecco 8 idee di antipasti chic per un cenone di Capodanno raffinato ma senza stress.
Tartine con creme e topping
Le tartine sono un grande classico che non delude mai. Basta una base di pane tostato o cracker e una crema morbida, da completare con verdure, pesce o frutta secca per un risultato altamente personalizzabile.
Bicchierini salati
Servire gli antipasti in piccoli bicchieri dà subito un tocco moderno. Creme di legumi, mousse di formaggi o vellutate leggere possono essere preparate in anticipo e assemblate all’ultimo momento.
Involtini freddi
Prosciutto, salmone o verdure grigliate diventano protagonisti di involtini facili e scenografici. Sono pratici, non richiedono cottura e si prestano a molte varianti.
Spiedini gourmet
Alternare piccoli bocconi su uno stecchino è un’idea semplice ma d’effetto. L’importante è giocare con colori e consistenze, mantenendo porzioni leggere e facili da mangiare.
Mini quiche o torte salate
Realizzabili anche il giorno prima, le versioni mignon di quiche e torte salate sono ideali per chi vuole qualcosa di più sostanzioso senza complicazioni.
Carpacci e marinature
Carne, pesce o verdure sottilmente affettate, condite con pochi ingredienti, offrono un antipasto elegante e leggero. La semplicità è la chiave per valorizzare le materie prime.
Finger food di verdure
Crocchette, polpettine o rotolini a base di verdure permettono di accontentare tutti e di aggiungere un tocco green al menù.
Cestini croccanti
Cialde o cestini di pasta fillo possono essere riempiti con preparazioni fredde o tiepide. Sono veloci da realizzare e molto scenografici.
