Frutto della tarda primavera, il gelso si presta benissimo per le nostre confetture fatte in casa. Prepariamone una buonissima usando sia i gelsi rossi sia quelli neri.
La pasta frolla salata ci viene incontro quando vogliamo servire ottime quiche o tartellette. Qui la ricetta con burro o olio, spiegata in tutti i passaggi.