La pasta sfoglia è un impasto base che possiamo realizzare anche con le farine gluten free. Così anche chi è intollerante al glutine, può gustarla senza rischi per la salute.
La pasta brisée o pasta brisé, può essere realizzata anche in versione vegana. Seguiamo la ricetta vegetale per preparare torte salate e quiche veggie ottime.
Frutto della tarda primavera, il gelso si presta benissimo per le nostre confetture fatte in casa. Prepariamone una buonissima usando sia i gelsi rossi sia quelli neri.
La pasta frolla salata ci viene incontro quando vogliamo servire ottime quiche o tartellette. Qui la ricetta con burro o olio, spiegata in tutti i passaggi.