IDEE IN CUCINA

Scritte per torte: come realizzarle con il cioccolato facilmente

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Una torta di compleanno decorata non può mancare di una bella scritta di auguri da realizzare facilmente anche in casa e senza bisogno dell’arte del pasticciere. Una volta pronto il dolce, basta armarsi di alcuni strumenti come la sac a poche (o la siringa con beccuccio appositi), la carta forno, un foglio di carta da stampare, e del cioccolato fondente.

Iniziare a fare pratica con un sottotorta per abituarsi alle misure giuste. Fare una ricerca tra i modelli di scritte sul web, optando per una silhouette nera da stampare su carta. Poi inserirla sotto la carta da forno e ripassare direttamente sulla carta la nostra scritta.

Per realizzarla basta sciogliere il cioccolato e mantenerlo ad una temperatura di 40 gradi cercando di fonderlo evitando di formare grumi. Prendere la sacca da pasticcere anche realizzata col fai da te e inserirvi il cioccolato fuso. A questo punto fissare il foglio sotto la  carta forno e fissarle con quattro pezzi di nastro adesivo agli angoli e sul sottotorta della misura del dolce che andremo a fare.

Ripassare la scritta prescelta che risulta evidente sotto la carta da forno e realizzarla con mano ferma premendo la sacca e cercando di non interrompere il movimento nel caso sia in corsivo, ma arrivando fino alla fine della parola come se scrivessimo con la penna sul foglio.

In caso di errori possiamo pulire via il cioccolato con un pezzo di scottex e riprovare. Se vogliamo fare pratica provare con le lettere in stampato maiuscolo.

Appena ultimata la scritta, non resta che far riposare la scritte nel frigo in modo che si solidifichi, e stenderla delicatamente sul top della torta.

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