Zuppa inglese alla napoletana

Tagliate il pan di spagna a fette alte un cm e disponetene una parte su un piatto da forno. spruzzatele con uno sciroppo preparato facendo bollire, e un pò addensare, lo zucchero con l'acqua e aggiungendo il maraschino quando si è raffreddato. preparate la crema pasticciera ( tenetene da parte le uova) e distribuitene una parte sul pan di spagna. sulla crema ponete uno strato di marmellata di amarene. continuate a montare strati di pan di spagna inumidito con lo sciroppo, di crema e di marmellata, dando alla torta una forma a cupola, fino alla fine degli ingredienti. sbattete a neve fermissima le chiare delle uova utilizzate per la crema, distribuitele sulla cupola coprendola completamente, spolverizzate, se volete, con zucchero a velo e mettete il dolce in forno caldo per pochi minuti perchè si formi una crosta dorata.