Zuppa inglese

In 500 grammi di ricotta, versare una bustina di vanillina, un bicchiere di vermout bianco, un bicchierino di grappa e mescolare .sbattere due tuorli d'uovo con 100 grammi di zucchero e incorporarli alla ricotta molto bene e lentamente così da formare una crema gialla. montare a neve ben ferma i due albumi ai quali verranno incorporati 100 grammi di zucchero ottenendo una crema bianca.a questo punto alternare uno strato di crema gialla, uno strato di savoiardi bagnati nell'alchermes e uno strato di crema bianca, guarnire a piacere.