RICETTARIO

Zucchine trifolate

PREPARAZIONE

Mondare, lavare e tagliare a dischetti le zucchine, salarle, peparle e lasciarle riposare per 1 ora. in 1 te un tegame preparare un soffritto con l'olio, la cipolla e il prezzemolo tritati; unire le zucchine e farle insaporire. aggiungere i pomodori pelati e tagliati a pezzi e far finire di cuocere; qualche minuto prima di servire spruzzare di origano e sale, se necessario.

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