6 tuorli, 120 gr. di zucchero, 120 gr di marsala, 400 gr di frutti di bosco
Mescolare i tuorli d'uovo con lo zucchero, nel frattempo montare i bianchi a neve e lo aggiungo ai tuorli. questo composto lo cuociamo a bagno maria fino a quando sarà bel morbido ,a questo punto versiamo il marsala (un bicchierino); a questo punto alziamo la fiamma e quando il composto risulterà ben gonfio lo ntogliamo dal fuoco e lo lasciamo raffreddare. quando sarà freddo porlo nel bicchiere da desset e porvi sopra i frutti di bosco.
