24 vol-au-vent, 50 gr di tonno al naturale, 50 gr di burro ammorbidito, gruviera gr 50, cappone lesso gr 100, 2 cucchiai di maionese, pistacchi tritati q.b.
Mettere in una scodella il burro ammorbidito e montarlo bene con un cucchiaio di legno. frullare il tonno e incorporarlo al burro, aggiungere anche la maionese ed amalgamare il tutto. tagliare a pezzetti molto piccoli, il cappone e il gruviera ed incorporateli al preparato. riempite i vol au vent e decorateli con pistacchi tritati.
