Passate brevemente i vol-au-vent in forno caldo;poi trasferiteli nel piatto da portata,ben allineati.preparate un miscuglio di panna,succo e buccia grattuggiata di limone e erba cipollina tritata.distribuite il composto nella cavità dei vol-au-vent e poi spargete sopra uno strato di caviale e servite.
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Difficoltà Difficile
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Portata Piatti unici
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
12 vol-au-vent,180g.panna montata,60g.caviale,mezzo limone,erba cipollina,pepe
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