1 patata grande, 1 cipolla, 1 porro, 1 pera, 200 dl di latte, sale, pepe, acqua, 2/3 cucchiaini d'olio
Tagliare finemente la cipolla ed il porro dopo averli ben puliti e farli appassire in tegame con due o tre cucchiaini d'olio. aggiungere la patata tagliata a pezzi, ricoprire d'acqua e far cuocere per 15 minuti. trascorsi i 15 minuti aggiungere la pera tagliata a pezzi salare e pepare a piacimento e far cuocere per altri dieci minuti. spegnere e dopo pochi attimi di raffreddamento frullare il tutto. terminato di frullare aggiungere il latte e mescolare bene.
