Lavare le zucchine e tagliarle a cubetti. tritare il prezzemolo, in una padella antiaderente mettere olio, aglio e zucchine e cuocere 10/12 minuti e nel frattempo far bollire l'acqua per la pasta e scolare al dente, versare nella padella delle zucchine amalgamare tutto insieme, versare le uova sbattute con l'aggiunta di sale e pepe, prezzemolo, far cuocere qualche minuto e servire nel piatto con spolverata di pecorino o parmiggiano. buon appetito.
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Difficoltà Facile
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Portata Secondo
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
500g di zucchine, 320 g pasta tubettini medi, 30g olio,30 g di pecorino o parmigiano, 2 uova, 1 spicchio d'aglio, 2 mazzolini di prezzemolo, 800 g di acqua per la pasta, sale e pepe q.b.
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