Pulite le trote e fatele cuocere a vapore immergendo nell?acqua aneto e timo. una volta raffreddate mondatele da pelle e lische. disponete la polpa spezzettata in un piatto di portata e unite i funghi precedentemente puliti e tagliati a fette non troppo sottili, il cuore di sedano tagliato a pezzettini, le scaglie di grana. condite il tutto con olio, succo di limone, sale e una macinata di pepe.
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Difficoltà Media
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Portata Secondo
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Tempo di preparazione 1 ora
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
2 trote, 2 porcini, 200gr. di grana, sedano bianco, 2 limoni, olio extravergine di oliva, sale, pepe
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