Tritate finemente lo scalogno e fatelo appassire in un tegame con l'olio a fuoco lento. unite il prosciutto e fate insaporire qualche minuto. in una pentola, portate ad ebollizione abbondante acqua salata e cuocetevi insieme le trenette con la barba di frate pulita. scolate la pasta e la verdura e passatele nel tegame con il prosciutto a fuoco vivo qualche minuto.
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Difficoltà Facile
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Portata Primo
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Tempo di preparazione 30 minuti
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
350 gr di trenette, 200 gr di barba di frate, 1 scalogno, 60 gr di prosciutto crudo tagliato a listerelle, 30 gr di olio extravergine di oliva, sale, pepe
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