RICETTARIO

Tortino di ricotta

  • SECONDO
  • FACILI E VELOCI
  • FACILE
  • 1 ORA

INGREDIENTI
INGREDIENTI PER 6 PERSONE

500 gr di ricotta 3 uova 200 gr di parmigiano 200 gr di prosciuttocotto 1 mazzetto di prezzemolo 1 pizzico di maggiorana 250 gr di farina; 80 gr di burro sale e latte

PREPARAZIONE

Mescolate in una terrina la ricotta con 2 uova, il formaggio, il prosciutto tagliato a dadini, il prezzemolo e la maggiorana. sulla spianatoia preparate una pasta con 200 grammi di farina, un uovo, un pizzico di sale, 80 gr di burro e latte quanto basta. tirate una sfoglia sottile e rotonda con 2/ 3 della pasta e deponetela in una tortiera imburrata, facendo risalire la pasta sui bordi. versate l'impasto nella tortiera e ricopritelo con il resto della pasta, tirata sottilmente. unite i bordi con la punta delle dita, bucherellate la pasta con la forchetta, spennellatela con latte e ponete in forno per 45 minuti a 160 gradi.

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