In una casseruola, fate bollire dell'acqua e lessate le pennete, scolatele al dente, raffreddatele sotto l'acqua e conditele con due cucchiai di olio. in un tegame mettete a rosolare aglio, la cipolla e 3 cucchiai di olio ed i pisellini. a questo fondo, unite la passata e lasciate cuocere per 5 minuti. incorporate il basilico, la besciamella e la panna; sbattete le uova ed unitele al composto insieme al formaggio e per ultime le pennette foderate uno stampo con un rotolo di pasta sfoglia (o brisee), trasferite le pennette e coprite il tutto con il secondo rotolo di pasta, in modo da chiudere il tortino ed infornate per circa 45 minuti a 190°.