RICETTARIO

Tortini di cioccolato dal cuore caldo

PREPARAZIONE

Fate fondere a bagnomaria il cioccolato con il burro. incorporate lo zucchero e mescolate bene fino ad avere un composto omogeneo. fate raffreddare. unite le uova, uno alla volta mescolando bene. aggiungete anche la farina setacciata. versate il composto ottenuto in otto stampini usa e getta di alluminio (quelli del creme caramel), ben imburrati ed infarinati. mettete in freezer per circa 4 ore. cuocete i tortini appena tolti dal freezer, in forno già caldo a 200° per circa 20', facendo attenzione a non prolungare la cottura, altrimenti non si otterrà il cuore caldo e morbido. sformate i tortini e serviteli caldi, se volete accompagnati da gelato alla crema.

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